Produtores de Rondônia estão entre os 20 finalistas do VII Concurso Nacional de Cacau Especial, uma das premiações mais importantes do país para quem cultiva cacau de alta qualidade.
O estado se destaca com cinco representantes entre os melhores do Brasil. São eles:
- Eleazar Pereira de Souza, de Nova União (RO)
- Gilmar Lúcio da Silva, de Jaru (RO)
- Luíz Anastácio da Silva, de Cacoal (RO)
- Mauro Celso Tauffer, de Buritis (RO)
- Maria de Abreu Santana, de Presidente Médici (RO)
Eles concorrem nas categorias Varietal e Mistura, ao lado de produtores da Bahia, Pará e Espírito Santo.
Os finalistas foram escolhidos após várias etapas de testes, que avaliaram a qualidade física e sensorial das amêndoas. Agora, eles seguem para a fase final, que inclui a degustação do líquor de cacau e de chocolates 70% feitos com os lotes inscritos. Todas as amostras são codificadas para garantir a imparcialidade do júri.
Além da qualidade do cacau, os organizadores também analisam as práticas sustentáveis nas fazendas, como o manejo responsável do solo e o respeito ao meio ambiente.
O concurso distribuirá R$ 100 mil em prêmios entre os três primeiros colocados de cada categoria. Os vencedores serão conhecidos no dia 6 de dezembro, em Cacoal (RO).
O que é o Concurso Nacional de Cacau Especial?
O Concurso Nacional de Cacau Especial é uma competição que reconhece os produtores de cacau com as melhores amêndoas do Brasil. Ele avalia desde o sabor e aroma até as boas práticas de cultivo e sustentabilidade nas fazendas.
O objetivo é valorizar o cacau brasileiro, incentivar a produção de chocolates finos (bean-to-bar, ou “do grão à barra”) e fortalecer o nome do Brasil como referência mundial em qualidade e origem sustentável.
O evento é promovido pelo Centro de Inovação do Cacau (CIC), em parceria com a Associação Nacional das Indústrias Processadoras de Cacau (AIPC), Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) e conta com apoio do Governo de Rondônia e empresas do setor./i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a/internal_photos/bs/2022/7/o/FKeWM5SYWOGqjGLqFMCw/1deg-concacau-fotos-frank-nery-25-11-21-9-scaled.jpg)
Concurso de Qualidade e Sustentabilidade do Cacau acontece em Rondônia — Foto: Frank Néry/ Governo de Rondônia
Fonte: g1 RO
